Melbourne :: Yarra Valley
Australian Wine Paradise Yarra Valley

와인을 위한 천국, 야라 밸리
와인을 한 모금 입안에 머금었다. 곧 푸른 대지가 펼쳐진다. 포도밭이 보이고, 영양분 풍부한 충적토가 발밑에 느껴지며, 일교차가 큰 날씨를 상상하니 살짝 으슬으슬해지기도 한다. 신의 물방울의 칸자키 시즈쿠가 된 것처럼, 와인 한 잔에서 야라 밸리의 전부가 느껴지는 거다. 와이너리를 돌며, 또 점심을 먹으며 한 잔, 두 잔, 세 잔. 어느새 세는 걸 잊을 만큼 취해버렸다.
 글 함희선 기자 사진 Ssu Choi 취재협조 호주정부관광청 www.australia.com/ko-kr, 호주빅토리아주관광청 www.visitmelbourne.com/kr

글래스에 채운 야라 밸리Yarra Valley의 와인들이 과연 몇 잔이었는지 기억나지 않는다. 솔직히 고백하자면, 멜버른에 가기 전부터 와인만큼은 실컷 마시고 오겠다고 다짐한 터였다. 호주는 세계 와인 생산량 10대 국가다. 그리고 빅토리아 주는 호주를 넘어 세계에서도 손꼽는 와인 생산지다. 와이너리 개수만 세어 봐도 850개에 이른다. 멜버른 도심에서 차로 1시간이면 완만한 구릉지를 뒤덮은 포도밭을 만난다. 100여개의 크고 작은 와이너리가 있는 빅토리아 주 최고의 와인 산지. 비결이라면 기후다. 남호주가 원래 뜨겁고 건조하다면, 남극에 좀 더 가까운 야라밸리는 서늘하다. 프랑스와 비교하면, 보르도보다 춥고 부르고뉴보다 따뜻하니 모든 품종을 고루 키워낼 수 있는 조건을 갖춘 셈이다. 특히 피노 누아Pinot Noir와 샤도네이Chardonnay는 야라 밸리를 슈퍼스타로 만든 주인공들. 와이너리의 셀러 도어에 들러서 테이스팅하고, 또 로컬의 신선한 재료로 차려낸 점심을 먹으면서도, 야라 밸리의 나들이는 에브리데이 와인 타임이다.

Domain Chandon  프랑스와 호주가 만났을 때
맞다. 당신이 생각하는 프랑스의 샴페인 하우스 모엣샹동Moet&Chandon. 도메인 샹동은 1986년 모엣샹동이 호주를 뒤져서 찾아낸, 화이트 와인을 만들어내기 위한 최적의 토양으로 선정한 곳이다. 시원한 기후와 이중으로 된 토양의 조화가 도메인 샹동의 집을 지을 완벽한 풍경이었다고. 최고의 스파클링 와인을 생산하는 도메인 샹동은 야라밸리에서 가장 이름을 알리는 와이너리다. 프랑스의 상파뉴 지역에서 포도 주스가 두 개의 서로 다른 발효 과정을 거치면서 샴페인을 창조하듯이, 야라밸리에서 키운 샤도네이, 피노누아, 피노 뫼니에 품종의 포도는 도메인 샹동의 스파클링 와인으로 탄생한다. 한번은 배럴 안에서, 또 한번은 유리병 안에서 발효의 과정을 거친다. 짜릿하다. 유리병 속에서 18개월을 지낸, 대단히 정교하고 작은 버블이 상큼하게 톡 터질 때. 셀러 도어에서 스파클링 와인을 비롯한 스틸 와인도 테이스팅할 수 있다.
주소 727 Maroondah Highway, Coldstream VIC 3770
영업시간 오전 10시 30분부터 오후 4시 30분까지
문의 www.chandon.com.au

1 테이스팅을 위해 샴페인을 따르는 중이다. 도메인 샹동은 와이너리 투어보다 직접 테이스팅을 하고, 원하는 것을 고른 뒤, 구매하는 방식으로 진행된다. 
2 샴페인 마시며 생일 파티 중인 예쁜 여인들. 
3 창밖으로 펼쳐지는 싱그러운 포도밭. 
4 모엣샹동의 그 샹동. 
5 오크와 유리보틀 안에 18개월 동안 갇혀있던 짜릿한 공기 방울이 샴페인을 사랑하게 만드는 포인트.

Yering Station  야라 밸리의 1등 얼굴
부드럽게 경사진 언덕 위, 붉은 벽돌 건물이 인상적인 와이너리 예링 스테이션. 야라벨리의 중심에 위치하고 있는 대표 와이너리다. 오랜 전통과 역사를 바탕으로 품질 좋은 와인 생산에 힘써왔다. 1838년 스코틀랜드에서 넘어온 라이Ryrie 형제가 빅토리아 주의 첫 번째 포도밭을 일군 것을 시작으로 현재는 라스본Rathbone 가족들이 운영 중이다. 셀러 도어는 여전히 1859년의 것 그대로인 오리지널 빌딩에 위치한다. 와인에 대한 지식으로, 또 와인에 대한 사랑이 가득한 직원들이 친절하게 와인 테이스팅을 돕는다. 보통 테이스팅은 30분간 5종류의 와인을 음미하는 것으로 진행된다. 역시 샤도네이Chardonnay와 피노누아Pinot Noir가 중심. 예링스테이션은 레드 와인이 10종류일 정도로 레드가 주를 이루며, 화이트 와인, 스파클링 와인, 스위트와 로제 와인을 다양하게 생산한다. 컨템포러리 아트로 꾸며놓아 와인을 마시며 우아하게 갤러리를 둘러보며 여유를 부릴 수 있다. 유리창 너머로 포도밭이 시원하게 들어오는 레스토랑의 식사는 박수칠 만하다.
주소 38 Melba Highway, Yarra Glen, Victoria, 3775
영업시간 오전 10시부터 오후 5시(주말은 오후 6시까지)
문의 www.yering.com

1 와인 테이스팅을 도와준 남자. 그는 사실 와이너리에 아트 갤러리를 꾸미는 큐레이터다. 30분간 지식으로 가득한, 사랑이 넘치는 와인 이야기를 들려주었다. 
2 테이블은 오크통, 벽에는 컨템포러리 아트. 
3 예링 스테이션의 상징, 붉은 벽돌 건물. 
4 야라벨리의 자랑 예링 스테이션의 와인들. 
5 7 야라 밸리, 그리고 멀지 않은 근교에서 공수한 로컬 재료로 꾸며지는 맛있는 음식들이다. 
6 발고니 에스테이트 리조트에 위치한 레스토랑 전경. 
8 10 달콤한 와인 향기가 아닌, 초콜릿 냄새가 진동하는 야라 밸리의 초콜라티에. 
9 쇼룸 앞에서 초콜릿 공정을 구경하는 아이들이 귀엽다.

Balgownie Estate  럭셔리 부티크 리조트
멜버니안들이 주말에 도피하길 꿈꾸는 곳. 발고니 와인 에스테이트 빈야드 리조트 스파Balgownie Estate Vineyard Resort Spa는 이 지역에서 소문난 럭셔리 부티크 리조트다. 포도나무가 보이는 언덕 위에 흐드러지게 만발한 꽃밭에 둘러싸여 있는 낭만적인 리조트는 아주 큰 욕조를 갖춘 객실로 유명하다. 투숙객이 아니더라도 래스 레스토랑Rae’s Restaurant은 꼭 가볼만 하다. 로컬 재료로 아침, 점심, 저녁으로 만들어내는 요리가 훌륭하다. 그와 함께 페어링되는 예링스테이션의 와인과 함께한다면 금상첨화. 
주소 1309 Melba Highway, Yarra Glen VIC 3775
문의 www.balgownieestate.com.au

 
Yarra Valley Chocolaterie  와이너리 말고 초콜라티에
어른들의 꿈동산 야라 밸리에서 유일하게 아이들이 열광하는 곳. 잔디 동산에서 데굴데굴 굴러다니는 아이들의 입가에는 짙은 미소만큼이나 시커먼 초콜릿 자욱이 선명하다. 오로지 와인밖에 상상할 수 없던 지역에 오픈한 초콜릿 상점. 주차장부터 달콤한 냄새가 진동하고, 공정을 볼 수 있는 쇼룸에는 아이들이 나비처럼 들러붙는다. 벨기에와 프랑스 스타일의 초콜릿은 트러플, 비스킷, 마카롱, 젤리, 스프레드 등 250개의 제품으로 선보인다. 초콜릿 속에 너트와 마시멜로우를 넣은 록키 로드Rocky Road가 베스트 메뉴다.
주소 35 Old Healesville Road, Yarra Glen VIC 3775
영업시간 오전 9시부터 오후 5시까지
문의 www.yvci.com.au