하와이언 퓨전 요리의 진수 '샘 초이스' 천장을 뚫고 하늘로 점프하는 고래의 치켜든 머리가 인상적인 샘 초이스는 바다를 테마로 한 하와이안 퓨전 레스토랑이다. 샘 초이스는 미국 TV의 각종 요리강좌에 출연해 인기를 얻고 있는 뚱보 요리사의 딴 레스토랑이다. 본점이 하와이에 있어 태평양 연안의 다양한 요리가 자연스럽게 섞인 퓨전음식을 선보이고 있다. 살짝 구워 사시미 맛이 그대로 전해지는 참치.독특한 드레싱을 얹은 왕새우 튀김이 미각을 자극한다.
밤의 열기를 더욱 뜨겁게 하는 쇼의 천국
